Miyabi Kaizen II 5000FCD Santokumesser 18 cm – FC61 Kern, Damaszener Stahl

Das Miyabi Kaizen II 5000FCD Santoku Messer 7" ist ein vielseitiges Allzweck-Küchenmesser, das traditionelles japanisches Design mit fortschrittlicher Stahltechnologie verbindet. Es eignet sich perfekt zum Schneiden von Gemüse, Fisch und Fleisch, und seine flache Klinge und ultrascharfe Schneide machen es sowohl bei professionellen Köchen als auch bei Hobbyköchen beliebt.

Im Kern besteht es aus feinkarbidischem FC61-Edelstahl, der für seine beeindruckende Härte, Schnitthaltigkeit und Absplitterungsbeständigkeit bekannt ist. Die Klinge ist mit 48 Lagen wunderschönen Damaszener-Blumenmusters verkleidet und wird einem doppelten Eishärteverfahren (Friodur®) unterzogen, um die Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit zu verbessern. Mit der Honbazuke-Handschleifmethode geschliffen, ist die Schneide auf einen außergewöhnlichen Winkel von 9°–12° pro Seite geschärft, für präzise, skalpellartige Leistung.

Der D-förmige schwarze Pakkaholzgriff ist für ergonomischen Komfort und Kontrolle konzipiert und verfügt über eine Edelstahlendkappe und einen eleganten Mosaikstift. Handgefertigt in Seki, Japan – einer der angesehensten Messerherstellungsregionen der Welt – verkörpert dieses Santoku-Messer Qualität, Balance und Schönheit.