Alpha三徳包丁（くぼみ付） - 7インチ

Gude Solingenのアルファ三徳包丁は、西洋のシェフナイフに相当します。日本のキッチンではほとんどすべての切断作業に使用される万能ナイフです。西洋のシェフナイフとは対照的に、幅が広く真っ直ぐな刃を持ち、先端はわずかに丸みを帯びています。これは、アジアで好まれる「叩き切り」の技術によるものです。